Geröstete Kichererbsen – Ersatz für Knabberchips
Vor allem jetzt in der kalten Jahreszeit erwischt es mich doch immer wieder. Abends, gemütlich vor dem Fernseher, überkommt einen die Lust auf Knabberchips. Eine Freundin hat mir nun den Tipp gegeben, statt diesen kalorienhaltigen, fetthaltigen und doch so leckeren Chips einfach mal geröstete Kichererbsen selber machen. Sie meinte, die würden sehr lecker sein. Gesagt, getan. Nichts leichter als das, voilá mein Ergebnis.
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- Nach 10 Minuten
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- Nach 20 Minuten
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- Fertig – Bon Appètit!
Geröstete Kichererbsen
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Olivenöl (vierge extra)
- 1 TL Salz
- 5 Tropfen Lebensmittelaroma Kreuzkümmel (Cumin)
- 5 Tropfen Lebensmittelaroma schwarzer Pfeffer (Poivre noiré)
- Die Dose Kichererbsen in ein Sieb geben und gut mit Wasser abspülen. Danach die Kichererbsen in ein Küchentuch geben, damit sie gut abtrocknen können.
Sobald die Kichererbsen getrocknet sind, in eine Schale füllen und mit der Marinade aus Olivenöl, Salz, und den Lebensmittelaromen Kreuzkümmel und Schwarzer Pfeffer übergießen. Alles gut vermischen. Hier bieten sich die Lebensmittelaromen super an, denn bei der hohen Temperatur im Backofen würden andere Gewürze verbrennen und nicht gut schmecken.
Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kichererbsen auf das Backpapier geben und gut verteilen. Nun geht’s ab in den Backofen für ca. 30 Minuten. Damit die Kichererbsen nicht einseitig braun werden, bitte alle 10 Minuten wenden.
Sobald die Kichererbsen fertig sind, in eine Schale geben und noch warm losknabbern!
Geröstete Kichererbsen aus dem Backofen sind prima Sattmacher und haben wenig Kalorien. Die Lebensmittelaromen sind noch gut zu schmecken gewesen. Lange gehalten hat die Schale nicht, mein Mann hat auch sofort zugelangt.
Und dann hat mich interessiert, wieviel Kalorien und welche Nährwerte überhaupt Kichererbsen haben.
Kichererbsen Konserve 100 gr
- 503 kJ / 120 kcal
- 6,4 Gramm Eiweiß
- 2,2 Gramm Fett
- 14,7 Gramm Kohlenhydrate
1 Dose Kichererbsen (265 gr)
- 1.330 kJ / 318 kcal
- 17 Gramm Eiweiß
- 5,8 Gramm Fett
- 39 Gramm Kohlenhydrate
Gesund sind Kichererbsen allemal
Mit einem hohen Eiweißanteil sind Kichererbsen auch bei Vegetariern sehr beliebt. Zum Teil bestehen sie aus Eiweiß mit essenziellen Aminosäuren und durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen machen sie satt. Durch die wertvollen Mineralstoffe wie Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer sind sie gesund. Und im Vergleich zu Knabberchips sind die Fette von Kichererbsen keine Dickmacher, da sie hauptsächlich aus ungesättigte Fettsäuren bestehen.
Einfach lecker! Bon Appétit!
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