Gourmet-Kochkurs Provence
Am 24. März 2017 war es soweit. Im Küchenstudio Fuchs in Nürnberg fand unter der Anleitung von Gourmetköchin Petra Braun-Lichter der Gourmet-Kochkurs Provence statt.
Die Gewinnerin unseres Gewinnspiels Christiane Klaußner war zusammen mit ihrer Schwester Marion unser Gast. In kleiner, geselliger Runde war es ein ganz, ganz toller Abend. Das Resultat?
Ein Menü. 5 leckere Gänge. Jeder für sich ein Gaumenschmaus.
Und während dem Schnippeln, Braten und Probieren hat uns Petra Braun-Lichter ihre Tricks verraten, mit denen dieses Menü ganz einfach gelingt.
Impressionen zum Kochkurs Provence
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- Farbenpracht pur und viel Vitamine.
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- Wir waren bestens vorbereitet.
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- Auch beim Kochen ist gutes Werkzeug wichtig.
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- Zuerst die Vorbereitung für das Dessert.
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- Schnipp, schnipp und ab in die große Pfanne für den Dampfgarer.
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- Fenchelgemüse, verfeinert mit Absinth.
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- Frische Artischocken vorbereiten.
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- Tipps zum Kochen von Artischocken
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- Jeder hat zu tun.
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- Unsere Gewinnerin (re) und ihre Schwester (li)
Ein Menü. 5 Gänge. Jeder für sich ein Gaumenschmaus
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- Gruß aus der Küche – leckerer Brotaufstrich
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- Artischocke mit Gemüse gefüllt und Ziegenkäsemadeleine
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- Meerbarbe auf gebratenem Fenchel mit Lakritzoliven
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- Zweierlei vom Lamm (Rücken und Keule), La Ratte Kartoffeln und Ratatouille
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- Camembert mit Trüffelfüllung
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- Karamellisiertes Mandelparfait mit Orangensauce, Mandelkrokant und Creme brûlée mit Kardamom
Produkte von Arômes de Provence beim Einsatz.
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- Olivenöl Cru noir über dem leckeren Gemüse
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- Grünes und schwarzes Olivenöl, Trüffelöl, Aromen, Mandelcreme
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- Vanille-Aroma für’s Dessert.
Und hier erfahren Sie mehr zu den Produkten
➽ 250 ml schwarzes Olivenöl aus Valensole
➽ 250 ml Gewürz Olivenöl Zitrone vierge extra, Bio
➽ Trüffelöl der Manufaktur Oliversion
➽ Aromen und Mandelcreme der Manufaktur Essentielles
